Кроме клетчатки. Скажем, как повлияет на человека режим питания, при котором он будет из углеводов потреблять исключительно или практически исключительно крахмал и клетчатку по необходимости. Остальные необходимые вещества, при этом, будут получены в рекомендуемом ВОЗ объёме.
И что там насчёт пептинов?
Насколько я понял, большинство (все?) перевариваемых углеводов для использования в качестве источника энергии всё равно преобразуются в глюкозу || фруктозу || галактозу. Но, может быть, у каких-то углеводов есть ещё специфические функции?
